Cómocortar Jamón Serrano a cuchillo: técnica. 1. El primer paso es colocar la pieza de jamón serrano en el jamonero. Con la pezuña mirando hacia arriba, colocamos la parte baja del jamón serrano sobre el clavo inferior del jamonero y atornillamos la parte superior para sujetar la pieza. 2.
ComoSe Coloca La Pata De Jamon Serrano ️ Recuerda que te expondremos los mejores precios en Amazon sobre Como Se Coloca La Pata De Jamon Serrano para que siempre consigas los productos Gourmet con las mayores rebajas del mercado. Deja de perder tiempo porque has llegado al blog perfecto. Gracias por confiar Sicolocamos el jamón con la pezuña mirando hacia arriba, la maza sería la parte que se nos quedaría arriba, para cortar, mientras que la contramaza sería la parte de debajo.
Colocabien el hueso. Por otro lado, la ubicación de la pata también es importante a la hora de realizar el corte. De esta forma, si vas a utilizar una sierra mecánica, lo mejor es que mantengas la pieza en el jamonero para asegurarte de que está bien sujeta y así no puedes cortarte. Mientras que, en el caso de que vayas a usar una sierra
Unavez que se ha cortado el lado de la pata, se puede continuar con el resto del jamón. Se recomienda hacer lonchas finas y, si se quiere, se pueden dar la vuelta para cortar el otro lado. En cualquier caso, para cortar una paletilla de jamón correctamente, lo mejor es acudir a un especialista o, al menos, observar cómo lo Vamospara nota. Ahora toca aprender a cortar la babilla del jamón, que es la zona más estrecha y con menos grasa. Para ello, solo tienes que sacar la pezuña del agarre circular y volverlo a clavar en la posición correcta. No olvides repetir el proceso de limpieza del jamón para proceder con el corte, tal y como se observa en la fotografía.Otrode los trucos para cortar bien un jamón, es limpiar la corteza superior sutilmente. Una vez lo tengas colocado, desliza el cuchillo para ir extrayendo las partes de la corteza que no se comen debido a su amargor. De esta manera irá asomando bajo esta la parte comestible. Es importante hacer cortes lo mas planos, largos y uniformes que dXAByp.
